Tiramisu

Włoski deser na zimno, który jest prosty i szybki w wykonaniu. Najczęściej przygotowuje je w szklankach, ponieważ nie trzeba potem tego deseru kroić, a podać od razu. Oto przepis, którym się kieruję przy robieniu tiramisu :)

Składniki:

• 500g. serka mascarpone,
• 4 jajka,
• 3 łyżki kakao,
• 170g. cukru,
• likier lub aromat na bazie alkoholu,
• filiżanka kawy,
• 250g. biszkoptów

Sposób przygotowania:

Oddzielić żółtka od białek. Utrzeć żółtka z cukrem, ubić białko ze szczyptą soli. Dodać mascarpone do żółtek, a następnie delikatnie dodać białko. Wlać zimną kawę z czterema łyżkami wody na talerz z dwoma łyżkami likieru. Zamoczyć w tym biszkopty (nie mogą być za mocno nasączone bo inaczej rozlecą się). Nałożyć do formy pierwszą warstwę biszkoptów, a następnie krem. Na końcu sprószyć kakao (najlepiej przez sitko). Wstawić do lodówki na 30 min.

Jeżeli robimy tiramisu dla dzieci zamiast kawy możemy użyć kakao lub mleko.